Origines du mot bistro – bistrot
22 mai, 2011 @ 8:44 Culture,Etymologie,Vocabulaire

Bistro écrit aussi bistrot : en voilà un mot qui pose problème ! Plusieurs hypothèses existent à propos de ses origines, en voici les principales : 1 - Il a été pensé un moment que le mot Bistro venait du russe bistro qui signifie ‘ vite ‘. Au cours de la Première Guerre mondiale, les Cosaques (soldats russes) occupaient Paris. Grands buveurs de vodka, et ne parlant pas français, ils commandaient à boire dans les cabarets en disant ‘ bistro, bistro ! ‘ (‘ vite, vite ! ‘), le mot serait resté dans notre langue… mais cette théorie s’est révélée fausse car il fut prouvé que le mot existait déjà une cinquantaine d’années plus tôt. 2 - Le mot viendrait du poitevin ‘ bistraud ‘ et de l’angevin ‘ bistrou ‘, désignant autrefois les gardiens de bestiaux puis à partir de 1900 les domestiques des cabarets et autres débits de boissons. Le mot ‘ bistraud ‘ désigna aussi les marchands de vin eux-mêmes. 3 - Le mot viendrait, selon l’étymologiste Pierre Giraud, de ‘ bistouille ’ qui désigne un cabaret. 4 - Le mot pourrait venir également de ‘ bistrouille ‘, qui désigne un mélange de vin et de café dans le nord de la France.

-alorthographe
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