Un alcarazas est un vase de terre, une crûche dans laquelle l’eau se rafraîchit par évaporation. Le mot vient de l’espagnol alcarraza, emprunté à l’arabe al-karaz (ou al-kurraz) désignant une cruche de terre poreuse. Il existe des variantes orthographiques : alcarasaz et alcarraza. On l’appelle aussi gargoulette, mot qui quant à lui vient de l’ancien français gargoule.
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Corinne DUVAL
